- 卵
卵はビタミンCを除く栄養素をバランスよくあわせもつ、優等生食材。手に入りやすく調理方法もいっぱい!できるだけ空気にふれないようにしっかり密閉して冷蔵保存しましょう。そぼろは火加減が仕上がりに影響するのであぜらずじっくり火を入れましょう。塩麹漬けは2日目以降が食べごろ。半熟の卵黄が濃厚でおいしいですよ。そぼろはお弁当にオススメ。キレイな黄色でパッと明るいお弁当に!
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