この秋食べたい。五感で楽しむお茶スイーツ
この秋絶対食べたいお茶スイーツ！チャイ・ほうじ茶・玄米茶・紅茶・抹茶・緑茶と様々な種類のスイーツをご用意しました。(2018年10月01日)
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紅茶のクッキー
ホロホロとした食感の香り良いクッキー。クッキー生地はたくさん作って、棒状のまま焼かずに冷凍保存してもOK！
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チャイのシフォンケーキ
紅茶を煮出して作ったチャイはコクと香りがあって、生地に加えたスパイスがより風味をプラスしています。
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抹茶マドレーヌ
しっとりふんわりしたマドレーヌを抹茶風味にアレンジ。手軽に作れるから手土産にもぴったりです。
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緑茶のスコーン
緑茶の葉を加えてほんのり香る和風のスコーン。和三盆でコクを出し、色付けで抹茶を少々加えるのがポイント。
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ほうじ茶ソースのプリン
とろとろプリンに優しい味のほうじ茶ソースが相性ぴったり。
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玄米茶のムース
とってもシンプルな材料なので、玄米茶の香ばしさが引き立った和風のムースです。
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photographs/hisato nakajima ｜cooking/kazuyo eguchi
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