プロフィットロール

作り方

1. 
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   プチシューは盛り合わせる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。イチゴはきれいに水洗いし、水気を拭き取り、ヘタを切り落として縦4等分に切る。チョコレートは細かく刻み、スライスアーモンドはフライパンで香ばしく煎る。

2. 
   2

   ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を分量外の氷水につけながら、泡立て器で角が立つくらいまで泡立てる。

3. 
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   ＜チョコレートソース＞を作る。小さなボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。完全に溶けたら湯せんから外し、生クリームを加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。

4. 
   4

   器に市販のプチシューを3個並べ、2の生クリームをのせ、その上にプチシュー1個を重ねてのせる。チョコレートソースをかけ、イチゴを飾り、スライスアーモンドを散らして粉糖を振り、あればミントの葉を飾る。

   全量を大皿に盛り合わせ、取り分けても楽しいですね！