【今日の献立】2025年2月7日(金)「サラダ豚丼」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サラダ豚丼」 「塩もみで簡単！さっぱり白菜のゆかり和え」 「豆腐とゴマのみそ汁」 の全3品。
丼もので手軽に。和え物は作り置きにも◎

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• 【主食】サラダ豚丼
• 【副菜】塩もみで簡単！さっぱり白菜のゆかり和え
• 【スープ・汁】豆腐とゴマのみそ汁

【主食】サラダ豚丼

甘辛のタレがごはんに合う！　野菜も一緒に摂れるお手軽メニュー。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：568Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

ご飯  (炊きたて)茶碗2杯分
豚ロース肉  (薄切り)6枚
＜調味料＞
  酒  大さじ1
  みりん  大さじ1
  砂糖  大さじ1
  しょうゆ  大さじ2
卵  2個
熱湯  適量
サニーレタス  2枚

【下準備】

豚ロース肉は半分に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

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【作り方】

1. 丼に熱湯を入れ、丼を温める。改めて熱湯を加え、室温に戻した卵を入れる。ラップをして約15分置き、温泉卵を作る。

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割ったあと、火の通りが悪い場合は、ラップをして電子レンジで10秒ほど温めてください。
2. フライパンに分量外のサラダ油をひき、豚ロース肉を中火で焼く。焼けたら皿に取り出す。余分な脂は軽くキッチンペーパー等で拭き取る。

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3. ＜調味料＞の材料を(2)のフライパンに入れ、中火にかける。フツフツとしてきたら、トロミがつくまで火にかけタレを作る。

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焦げる直前まで煮詰めると肉とからみやすくなります。
4. (3)に(2)の豚ロース肉を戻し、タレとからめる。

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5. 丼にご飯を盛り、サニーレタスを広げ、豚ロース肉を盛り、中心に(1)の温泉卵をのせる。

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【副菜】塩もみで簡単！さっぱり白菜のゆかり和え

塩もみした白菜にゆかりを揉み込むだけのお手軽メニュー。梅の香りがさわやかです！お弁当のおかずにも◎

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調理時間：5分
カロリー：14Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

白菜  2枚
塩  少々
ゆかり  小さじ1/2

【下準備】

白菜は、せん切りにする。

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白菜は2枚で100gを目安にしています。

【作り方】

1. ビニール袋などに白菜と塩を入れ、塩もみする。塩を洗い流してゆかりと和え、30分ほど味を馴染ませる。器に盛る。

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【スープ・汁】豆腐とゴマのみそ汁

定番の豆腐のみそ汁にゴマをプラス。

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調理時間：5分
カロリー：70Kcal
レシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本 由香梨

材料（2人分）

木綿豆腐  1/3丁
小松菜  1/2束
だし汁  400ml
  みそ  大さじ1
すり黒ゴマ  小さじ1

【下準備】

木綿豆腐はひとくち大に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ2～3cmに切り、熱湯でゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。

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木綿豆腐は100gを目安にしています。小松菜はアクや香りが強い場合があるため、下ゆですることにより、汁物の味を変えにくくなります。

【作り方】

1. 鍋にだし汁を煮たたせ、みそを溶き入れる。木綿豆腐を入れて温まったら、火を止める。器に小松菜、すり黒ゴマを入れ、汁を注ぐ。

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