【今日の献立】2023年7月30日(日)「サバのカレー風味ヨーグルト漬け焼き」
2023年7月30日 00:00
プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「サバのカレー風味ヨーグルト漬け焼き」 「エリンギのレンジ蒸し」 「ナスとカボチャの素揚げ」 「抹茶のミルクカン」 の全4品。
メインはちょっと変わり種!? サバをカレー風味のヨーグルト焼きに! デザートは暑い夏に嬉しい冷たいミルクカン。
調理時間:20分+漬ける時間
カロリー:263Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
塩 少々
<カレーヨーグルトソース>
プレーンヨーグルト 50ml
カレー粉 大さじ1
ショウガ (すりおろし)1/4片分
玉ネギ (すりおろし)1/8個分
ケチャップ 小さじ2
粉パプリカ 小さじ1/2
ガラムマサラ 少々
粉ターメリック 小さじ1/4
チリソース 小さじ1/2
バター 10g
レモン 1/4個
キュウリ 1/2本
プチトマト 4個
バターは半分(2人分)に切る。
レモンは食べやすい大きさに切る。
キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、スティック状に切る。
オーブンを200℃に予熱する。
2. (1)を焼き網に並べ、バターをのせる。200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に少し焦げ色がつくまで15分位焼く。
3. 器にレモン、キュウリ、プチトマトと盛り合わせる。
調理時間:15分
カロリー:75Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
酒 小さじ2
キュウリ 1/2本
ミョウガ 1個
プチトマト 2個
<合わせダレ>
作り置き甘酢 小さじ4
練り白ゴマ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1~1.5
粒マスタード 小さじ1/2~1
キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにして冷水に放つ。パリッとしたら水気をきる。
ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。
<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。
調理時間:15分
カロリー:198Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
カボチャ 1/16個
小麦粉 大さじ2
揚げ油 適量
塩 少々
カボチャは種とワタを取り、厚さ5mmに切る。
2. フライパンに1.5cm位揚げ油を入れて中火で熱し、手のひらをかざして少し温かくなったら、カボチャを加えてカリッと揚げ、油をきる。
3. 続けてナスを加え、カリッと揚げて油をきる。器に盛り合わせ、塩を振る。
調理時間:15分+冷やす時間
カロリー:150Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
水 150ml
砂糖 大さじ1
牛乳 100ml
コンデンスミルク 大さじ1
抹茶 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
お湯 大さじ1/2
バナナ 1/2本
レモン汁 少々
クコの実 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
熱湯 大さじ3
バナナは食べやすい大きさに切り、レモン汁をからめる。
クコの実は砂糖を溶かした熱湯に加え、柔らかくもどす。
2. 抹茶のボウルに少しずつ(1)を加えながら混ぜ合わせ、さらに牛乳も加えて混ぜ合わせる。
3. 器の内側を水でぬらして(2)を流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらバナナを添え、汁気をきったクコの実を散らす。
メインはちょっと変わり種!? サバをカレー風味のヨーグルト焼きに! デザートは暑い夏に嬉しい冷たいミルクカン。
目次 [閉じる]
【主菜】サバのカレー風味ヨーグルト漬け焼き
カレーのスパイシーさがおいしいサバの漬け焼きです。©Eレシピ
調理時間:20分+漬ける時間
カロリー:263Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
サバ (切り身)2切れ塩 少々
<カレーヨーグルトソース>
プレーンヨーグルト 50ml
カレー粉 大さじ1
ショウガ (すりおろし)1/4片分
玉ネギ (すりおろし)1/8個分
ケチャップ 小さじ2
粉パプリカ 小さじ1/2
ガラムマサラ 少々
粉ターメリック 小さじ1/4
チリソース 小さじ1/2
バター 10g
レモン 1/4個
キュウリ 1/2本
プチトマト 4個
【下準備】
サバはサッと水洗いして水気を拭き取り、全体に薄く塩を振って10分置く。水分を拭き取り、身の厚い部分に浅く切り込みを入れる。©Eレシピ
バターは半分(2人分)に切る。
レモンは食べやすい大きさに切る。
キュウリは端を切り落として縦じまに皮をむき、スティック状に切る。
オーブンを200℃に予熱する。
【作り方】
1. サバは混ぜ合わせた<カレーヨーグルトソース>の材料に漬け込み、15分以上置く。©Eレシピ
2. (1)を焼き網に並べ、バターをのせる。200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、表面に少し焦げ色がつくまで15分位焼く。
©Eレシピ
3. 器にレモン、キュウリ、プチトマトと盛り合わせる。
©Eレシピ
【副菜】エリンギのレンジ蒸し
レンジを使ったお手軽レシピ。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:75Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
エリンギ 1パック酒 小さじ2
キュウリ 1/2本
ミョウガ 1個
プチトマト 2個
<合わせダレ>
作り置き甘酢 小さじ4
練り白ゴマ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1~1.5
粒マスタード 小さじ1/2~1
【下準備】
エリンギはキッチンペーパー等で汚れを拭き取り、酒をからめる。ラップで包んで電子レンジで2~3分位加熱する。そのまま置き、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。©Eレシピ
キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにして冷水に放つ。パリッとしたら水気をきる。
ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。
<合わせダレ>の材料を混ぜ合わせる。
【作り方】
1. エリンギを縦4等分に切り、キュウリ、ミョウガ、プチトマトと器に盛り合わせ、<合わせダレ>を添える。©Eレシピ
【副菜】ナスとカボチャの素揚げ
ナスとカボチャは油との相性もGOOD! シンプルさが嬉しい一品。©Eレシピ
調理時間:15分
カロリー:198Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
ナス 1本カボチャ 1/16個
小麦粉 大さじ2
揚げ油 適量
塩 少々
【下準備】
ナスはヘタを切り落として厚さ5mmの斜め輪切りにする。©Eレシピ
カボチャは種とワタを取り、厚さ5mmに切る。
【作り方】
1. ナス、カボチャに薄く小麦粉をからめる。©Eレシピ
2. フライパンに1.5cm位揚げ油を入れて中火で熱し、手のひらをかざして少し温かくなったら、カボチャを加えてカリッと揚げ、油をきる。
©Eレシピ
3. 続けてナスを加え、カリッと揚げて油をきる。器に盛り合わせ、塩を振る。
©Eレシピ
【デザート】抹茶のミルクカン
バナナやクコの実を添えると見た目もワンランクUP!©Eレシピ
調理時間:15分+冷やす時間
カロリー:150Kcal
レシピ制作:管理栄養士、料理家 杉本 亜希子
材料(2人分)
粉寒天 2g水 150ml
砂糖 大さじ1
牛乳 100ml
コンデンスミルク 大さじ1
抹茶 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
お湯 大さじ1/2
バナナ 1/2本
レモン汁 少々
クコの実 大さじ1/2
砂糖 大さじ1
熱湯 大さじ3
【下準備】
ボウルに砂糖と抹茶を混ぜ合わせ、さらにお湯を加えて溶いておく。©Eレシピ
バナナは食べやすい大きさに切り、レモン汁をからめる。
クコの実は砂糖を溶かした熱湯に加え、柔らかくもどす。
【作り方】
1. 鍋に粉寒天、水、砂糖を入れて溶かし、中火で熱する。よく混ぜながら、煮たった状態で1分煮てコンデンスミルクを加え、混ぜ合わせる。©Eレシピ
2. 抹茶のボウルに少しずつ(1)を加えながら混ぜ合わせ、さらに牛乳も加えて混ぜ合わせる。
©Eレシピ
3. 器の内側を水でぬらして(2)を流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらバナナを添え、汁気をきったクコの実を散らす。
©Eレシピ
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