【連載】煮込まず作れる野菜たっぷり「ベジおでん」はヘルシー&インスタ映え!【ほりえさちこのすぐ楽レシピ #4】
2017年10月21日 12:03
フードコーディネーターのほりえさちこさんによる、思わず作りたくなる簡単&シーズナルなメニューの“すぐ楽”レシピ。連載4回目は、この秋、ほりえさんがイチオシするメニュー。鍋ひとつで簡単にできる「ベジおでん」です。野菜がたっぷりとれるうえに、通常のおでんよりもカラフルでインスタ映えすること間違いなし!家飲みにぴったりな「ベジおでん」で、この秋、ほっこり女子会を楽しんでみませんか?
●材料
・白だし……70~80ml、水3カップ
・プチオニオン……8個
・ヤングコーン……6本
・トマト……1~2個
・アボカド……1個
・クレソン……2束
●作り方
1.まずは、トマトを湯むきします。
2.鍋に水、白だし、皮をむいたプチオニオン、ヤングコーンを入れて火にかけます。
3.野菜に火が通ってやわらかくなってきたら、トマト、アボカドを加えて1~2分煮て、最後にクレソンを添えるだけでできあがり!アボカドはかたちが崩れやすいので最後に入れましょう。
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短時間ですぐ食べられる優秀おでんの作り方
お鍋ひとつでできて、長時間煮込まなくてもおいしくできる「ベジおでん」。さっそく作り方を見ていきましょう。●材料
・白だし……70~80ml、水3カップ
・プチオニオン……8個
・ヤングコーン……6本
・トマト……1~2個
・アボカド……1個
・クレソン……2束
●作り方
1.まずは、トマトを湯むきします。
2.鍋に水、白だし、皮をむいたプチオニオン、ヤングコーンを入れて火にかけます。
3.野菜に火が通ってやわらかくなってきたら、トマト、アボカドを加えて1~2分煮て、最後にクレソンを添えるだけでできあがり!アボカドはかたちが崩れやすいので最後に入れましょう。
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