ピクニックに持って行きたい！「みんなで食べるバインミー風サンド」

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• 材料
• つくり方
• 鶏肉を焼く
• なますをつくる
• 具材を挟む

材料

（3～4人分）
・バゲット……1本
・鶏もも肉……1枚
・ニンジン……50g
・ダイコン……50g
・アボカド……1個
・パクチー……適量★ナンプラー……大さじ2
★醤油……大さじ2
★砂糖……大さじ1☆酢……60ml
☆砂糖……大さじ2
☆塩……小さじ1/4・ハーブソルト……適量
・バター……適量
・レモン汁……適量
・スイートチリソース……大さじ4
・油……適量

つくり方

鶏肉を焼く

①鶏もも肉は半分に切り、全体にフォークで穴をあけたら、ハーブソルトで下味をつけておく。②中火で油を引いたフライパンに、鶏肉の皮側を下にして焼き、こんがりと焼き色がついたら、裏返して蓋をして火を通す。③★の調味料を混ぜたタレを2に加えて、熱しながら絡める。

なますをつくる

①ニンジン、ダイコンを千切りにして塩ひとつまみ（分量外）をまぶしておき、水気が出てきたら軽く切っておく。②小鍋に☆の調味料を温めて、１に加えて和える。

具材を挟む

①バゲットは半分に切り込みを入れ、全体にバターを塗る。②スライスしレモン汁をまぶしたアボカドを並べ、その上に焼いた鶏肉を並べる。
③なますを全体にのせる。
④スイートチリソースをかけ、最後にパクチーをたっぷりと挟んだら出来上がり。