冬の不調を改善! はじめての親子薬膳ごはん【お悩み③ 乾燥からくる肌トラブル】
2022年1月20日 10:00(使ったおすすめ食材)
豚肉……全身を潤す。気と血を補う。
梨……肺を潤す。咳止めに効果的。痰や声がれにもよい。
材料(2人分)
豚肩ロース肉(ショウガ焼き用)……250gタマネギ……1/2個
★梨のすりおろし……大さじ2
★タマネギのすりおろし……大さじ2
★ニンニクのすりおろし……小さじ1/2
★ショウガのすりおろし……大さじ1/2
★醤油……大さじ3
★酒……大さじ2
つくり方
1.タマネギは1cm幅のくし形に切る。★を混ぜ合わせておく。豚肉に薄く薄力粉(分量外)をまぶしておく。2.フライパンを中火で熱し、油(分量外)を引いて豚肉を並べる。
3.片面に焼き色がついたら、裏返して全体に火を通す。余分な油が出てきたらキッチンペーパーで吸う。
4.タマネギを加えて1~2分炒め、しんなりしたら弱火にして★を加え、軽く汁気を飛ばすように炒め合わせる。
ポイント
梨1個の1/4くらいをカットしてから、すりおろして分量をとる。
はじめての親子薬膳ごはん #06
エリンギの食感が好アクセント!
ホウレンソウとエリンギの豆乳ごま和え
エリンギの食感が好アクセント。
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