北海道の食材とフランスで培った技術を融合【Les KaneKIYOs】｜北海道・札幌

「祖父母と両親のように地域の人に親しまれ、身近な存在になる店づくりをしたい」との思いが込められています。

藤本シェフの人柄もお店の温かい雰囲気をつくる

仲の良い友人との食事、デートや記念日、小さなお子様を連れた家族の食事など、ハレの日も、普通の日も、食べたいときに自然体で楽しめる【Les KaneKIYOs】のビストロノミーを堪能しに、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

料理人プロフィール:藤本清さん

1975年、北海道生まれ。実家が商店を営んでいた影響で食に興味を持つ。調理師学校を卒業後、ホテルやフランス料理店で経験を積み、2003年に渡仏。【ステラマリス・パリ】にて料理長をつとめ、2006年にフランス・ミシュランガイド1つ星獲得。2011年に帰国し【ジャルダン・ド・ボヌール】シェフ、2012年【ブランシュ・メゾン】総料理長に。2017年4月【Les KaneKIYOs】をオープン。

Les KaneKIYOs

【エリア】琴似/西町/宮の沢
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】4000円
【ディナー平均予算】8000円
【アクセス】琴似駅 徒歩4分

※店舗情報は取材当時の情報です。