「究極の頂き」を目指して進化し続けるイノベーティブレストラン【NINE by La Cime】｜東京・丸の内

• 東京・丸の内に誕生したフレンチレストラン
• 「香り」をテーマに、国産食材を洗練されたコースに
• 接待や会食、プライベートな食事シーンに使える大人のダイニング

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• 東京・丸の内に誕生したフレンチレストラン
• 「香り」をテーマに、国産食材を洗練されたコースに
• 【NINE by La Cime】 Dinner Course
• 接待や会食、プライベートな食事シーンに使える大人のダイニング
• 料理人プロフィール:徳島 亨（とおる）さん
• NINE by LA CIME

東京・丸の内に誕生したフレンチレストラン

東京・丸の内テラス9階に、2022年7月7日にグランドオープンした【NINE by La Cime】。カルチュラル・エンジニアリング・カンパニーとして、食、ファッション、アート、建築、デザイン、音楽、イベントをコンテンツに"遊び場"を創造する「トランジットジェネラルオフィス」が展開するフラッグシップレストランのコンセプトは、都会の喧騒を忘れられるような「静寂な空間」です。


「静寂」をテーマにした落ち着いたフロア

店名の【NINE by La Cime】には、1桁数字で最大のものであり究極を極めて完成する<「9」と、フランス語で頂上を意味する「La Cime」を合わせたもの。「この時」「この場所」でしか体験することのできない、進化し続ける料理と体験で「究極の頂きへ導く」という想いが込められています。

徳島亨シェフ（左）とパートナーシェフの高田裕介シェフ（右）

メニューを手がけるのは、2022年アジアベストレストラン50で6位を獲得した、大阪屈指の実力派フレンチ【La Cime】の高田裕介シェフ。