サンクトガーレンの梨ビール「和梨のヴァイツェン」みずみずしくフルーティーな味わい

神奈川県厚木市の地ビール蔵・サンクトガーレン(Sankt Gallen)から、梨を使った期間限定ビール「和梨のヴァイツェン」が登場。2022年10月6日(木)に発売される。

サンクトガーレンの限定ビール「和梨のヴァイツェン」
シーズンイベントや食材の旬に合わせて、ユニークなビールの数々を販売しているサンクトガーレン。毎年恒例の人気銘柄となっている「和梨のヴァイツェン」は、本来は廃棄されてしまうキズ梨や蜜症(※)の梨をふんだんに使ったビールだ。

※天候不順などを理由に、果実内の糖分が偏って透明化する現象。梨に発生すると、特有の食感が失われるため廃棄処分になってしまうが、食用としての味わいに問題はない。

フルーティーでみずみずしい味わいの梨ビール
ビールのベースになっているのは、小麦麦芽を主原料とした「ヴァイツェン」というスタイル。もともとヴァイツェン酵母には、梨や桃に例えられる甘い香りがあり、ビール自体もフルーティーな風味が特徴。これに、細切れ・ペースト・ジュースの3種類に加工した梨を段階的に加えていくことで、よりフルーティーでみずみずしい味わいが楽しめるビールに仕上げている。

商品情報
サンクトガーレン「和梨のヴァイツェン」
発売日：2022年10月6日(木)
価格：506円
アルコール：5.5％
瓶容量：330ml
取扱店舗：東武百貨店 池袋店、東急百貨店 吉祥寺店、大阪高島屋ほか
※直営バー「サンクトガーレン タップルーム」「横浜オクトーバーフェスト」でも樽生を提供中。