「美しき時代と異彩のジュエリー」企画展コラボスイーツ、“流れる髪”のモンブラン＆櫛型クッキー

神奈川・箱根ラリック美術館併設の複合施設「箱根 エモア・テラス by 温故知新」が2023年3月1日(水)にリニューアルオープン。施設内のカフェ「オリエント急行ティーサロン」では、箱根ラリック美術館の常設企画展示「美しき時代(ベル・エポック)と異彩のジュエリー」とのコラボレーションスイーツを4月29日(土・祝)から11月26日(日)まで提供する。

“美しき時代のアート”スイーツ
19世紀末からの約30年間、フランス・パリにおいて文明が開化した、美しき時代“ベル・エポック”。伝統にとらわれない新しい表現に挑戦したジュエリー作家のルネ・ラリックは、数々の異彩を放ったジュエリーを誕生させた。今回、そんな個性的で華やかな時代のジュエリーをモチーフに、パティシエが「食べるアートスイーツ」を考案。本物のラリック作品さながらの精巧なスイーツ2種類を用意する。

チョーカーヘッド「流れる髪の女」がモチーフ
注目は、ラリック作のチョーカーヘッド「流れる髪の女」を模したアートスイーツ。土台はサクサク食感のサブレをチョコでコーティング、美しく流れる髪はモンブランで立体感を出した。花やフルーツを飾るなど、細部まで華やかなスイーツだ。