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【大人気】ゴーヤの揚げ物レシピ3選!スナック感覚で食べられてリピート必至


【E・レシピでおいしい! 180超】パリパリ食感! ゴーヤチップス

ゴーヤチップス
ゴーヤチップス

【材料】(4人分)

ゴーヤ 1/2~1本
  塩 少々
揚げ油 適量


【下準備】

1、ゴーヤは両端を切り落とし、スプーン等で中央の種とワタをかき出し、薄い輪切りにする。

ゴーヤチップスの下準備1


2、揚げ油を170℃に熱する。


【作り方】

1、揚げ油にゴーヤをバラバラと入れ、ゴーヤが薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきる。

ゴーヤチップスの作り方1

2、冷めたら器に盛り、塩を振る。



種とワタを取り除き、薄く輪切りにしたゴーヤを素揚げするだけ! パリパリ食感がくせになり、ほろ苦さと塩味が絶妙なバランスです。カレー粉やガーリックパウダーなどで味変するのも良し。これはビールがどんどん進みそうですね。

レシピ
ゴーヤチップス
ゴーヤチップス

ゴーヤの苦みがやみつきの味!

  • 15分
  • 41 Kcal


■夏の家飲みはゴーヤの揚げ物を楽しもう!

ゴーヤはビタミンCやカリウムといった栄養がたっぷり含まれています。ゴーヤが主役の揚げ物とキンキンに冷えたビールを用意して、一杯楽しむのもいいでしょう。栄養価の高いゴーヤなら、揚げ物でも罪悪感なしですね。

そしてゴーヤの揚げ物は食感も大事。厚さ5mm程度の薄くスライスし、170~180℃の油でこんがりキツネ色になるまで揚げましょう。揚げすぎは食感が悪くなってしまうので注意です。

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