5分で完成の超速レシピ！　ぶりのポン酢生姜蒸し

冬ならどのご家庭にも、鍋用にポン酢が常備されているのではないでしょうか。ポン酢は料理にも使えるので、私は一年を通してけっこうポン酢を消費しています。

暖かい季節だと、ポン酢と水(または酒)を1：1の割合で、鶏肉や豚肉を煮たり炒めたり。醤油を使うよりもさっぱり仕上がるので、とくに暑いときには食がすすむ仕上がりになります。


そして寒い季節は、この調味割合でぶりを蒸すのが大好き。ちょっとツンとくるポン酢ですが、脂ののったぶりと組み合わせると、脂のおかげで“まろやか＆深い味わい”になるんです。

しかもこれ、超速メニュー！ 生姜を切るところから始めても5分で完成するくらい。

魚の切り身はとくに火を通し過ぎるとかたくなってしまうので、このメニューは2～3分蒸すぐらいが、“やわらかふっくら”として丁度いいです。
(ただし、切り身の厚さによって調節してください)

魚料理に苦手意識のある方は、ぜひこれを試してみてください。拍子抜けするくらい簡単ですよ。