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野菜をカットして麺に!?　ヘルシーでおいしい「ベジヌードル」レシピ【ゆる精進料理】

麻生怜菜(あそうれいな)
専門家 麻生怜菜

■ズッキーニとニンジンのベジヌードルサラダ

完成

【材料】(2人分)
ズッキーニ　200g<ベジヌードルカッターで切る>
ニンジン50g（ベジヌードルカッターで切る）
[A]ごま油　大さじ1
[A]練りごま　小さじ2
[A]寿司酢　小さじ2
[A]しょう油　小さじ2
[A]すりおろししょうが　小さじ1/2
[A]黒ごま　少々
白ごま　お好み

■つくり方

1.人参は軽く塩を振り(分量外)、しんなりさせておく

2.ボウルに[A]を混ぜ、水気を除いた野菜を和える

3.皿に盛りつけて、白ごまをふって完成！

食べる直前に、野菜の水気を除いてからドレッシングと和えましょう。時間がたつと野菜から水分が出てしまいます。

新感覚のサラダ「ベジヌードル」をぜひ試してみてくださいね。


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