2016年注目フード！ 驚異の穀物「アマランサス」を使ったレシピ【ゆる精進料理】
2016年3月4日 12:00
アマランサスはゆでてもOK！ ヨーグルトと和えてもおいしくいただけます。
■アマランサス入りフルーツヨーグルト
ゆでたアマランサス 大さじ1
ヨーグルト 50g
イチゴ 6つ（お好みのフルーツで）
ヨーグルト 50g
イチゴ 6つ（お好みのフルーツで）
クセの少ない雑穀なので、白米に混ぜたり、料理のトッピングにしたり、デザートにしたりと取り入れ方は広がりそうです。
おいしく食べて、体のなかからキレイを目指してくださいね。
専門家
精進料理研究家/フードアナリスト
麻生怜菜（あそうれいな）
全国の精進料理を食べ歩き、伝統的な調理法や食材を、現代のトレンドと融合した食文化として「ゆる精進料理」を発信する。「あそれい精進料理教室」を主宰、社団法人フードアナリスト協会認定講師。著書に「寺嫁ごはん～心と体がホッとする“ゆる精進料理"～」（幻冬舎）
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