美肌、デトックス、脂肪燃焼、イライラ解消にヘルシー＆ビューティーちらし寿司レシピ

3月3日はひな祭り。女の子の健やかな成長を願う行事といったイメージが強いけれど、もともと雛人形は災厄の身代わりとして使われていた、とする説も。今年一年の無病息災を祈って、オトナ女子がお祝いしたっていいじゃないか！






そこで今回はひな祭りにちなんで、オトナの女性にこそ食べてほしいちらし寿司4種をご紹介。ヘルシー料理研究家の中元千鶴さんに、美肌作り・デトックス・脂肪燃焼・イライラ解消に効果が見込めるヘルシー＆ビューティーレシピを伺った。



■サーモンとアボカドの美肌ちらし寿司「サーモンの鮮やかなオレンジ色は、アスタキサンチンというカロテンの色。強い抗酸化作用があり、シミ、シワ、乾燥、肌荒れの予防に役立つ栄養素です。アボカドとゴマには、肌の新陳代謝を活発にしてハリとツヤを与えるビタミンE（別名：若返りのビタミン）がたっぷり。さらにレモンとブロッコリースプラウトに含まれるビタミンCがコラーゲンの生成を助けるため、シミやシワの予防にもいいと言われています。市販の寿司酢は砂糖たっぷりで高カロリーなので、ほんのり甘いりんご酢とレモンで酸味をつけるのもポイントです」



■材料　3～4人分（24個）ごはん　お茶碗2杯分（300g）

スモークサーモン（できるだけ添加物の少ないもの）　12枚（130g）

ブロッコリースプラウト　1パック

白ゴマ　大さじ1

シソの葉　4～5枚

りんご酢　大さじ1

アボカド　1個

レモン　1個

薄口しょうゆ　大さじ1



■作り方1. スモークサーモンを半分に切り、シソの葉はみじん切り、ブロッコリースプラウトは根を切り落として水気を切り、半分は飾り用に、半分は1cm程度に細かく切る。