梅仕事の季節到来【前編】　自家製梅シロップ（梅ジュース）のつくりかた[PR]

このヘタを丁寧にとることが、雑味の少ない美味しい梅酒に仕上がるポイントです。「美味しくなあれ」と丁寧にとっていきましょう。

保存瓶に梅と氷砂糖を交互にいれていきます。
蓋をしたら冷暗所で保存します。

梅のエキスが上がってくるのに1週間ほどかかります。梅が常に濡れた状態になるように揺すってあげましょう。
2週間〜1ヶ月ほどで美味しくのめるようになります。

2ヶ月以上保存したい場合は梅を取り除いて、シロップのみ冷蔵庫で保管しましょう。1年間は美味しく頂けます。

まずは梅本来の味を充分に味わって。
青梅もとても美味しく食べることができます。
ロック、ソーダ割りはもちろん、ヨーグルトやかき氷にかけてもよくあいますよ。

通常1キロの青梅で梅酒を漬けるのには、4リットルの保存瓶を使います。
ただ梅シロップはお酒を入れない分、もう一回り小さなものがベスト。
こちらの3リットルの保存瓶はまさに、梅シロップのための容器。

広口なので扱いやすく、取っ手は移動にも便利。

「こんなにたくさんの梅ジュースが今年もできた！」

と思っても、家族みんなで楽しむとあっという間になくなってしまう不思議。