ミシュラン掲載店が続出！ 台湾の夜のお楽しみ「夜市」で味わいたい“絶品グルメ”

紅燒肉80元、菜脯蛋50元、炸豆腐40元、魯肉飯40元など。TEL：なし20：00～翌1：00日曜休カード不可。
台北市大安區臨江街107號

剪刀式立體鶏蛋ガオ（ガオは米へん＋羔）（ジィェンダオシーリーティージーダンガオ）

食べ歩きの大定番！老若男女に愛される人形焼き。
約60年前に台南で創業。先代が独自に開発したハサミ型のプレートで繰り出す人形焼きの屋台。素朴で優しい味わいは、重曹や油、香料を使わないシンプルなレシピゆえ。メレンゲ作りにも秘密があり、生地の密度が高く、食べ応えがあるのも特徴。大※（にんべん＋分）（7個）70元、小※（にんべん＋分）（4個）50元。TEL：0918・019・57716：30～24：00無休カード不可。
台北市大安區臨江街89號付近

寧夏路夜市（ニンシァールーイェシー）

日本統治時代から屋台が出ていたエリアに、近隣の台北圓環夜市の火災を受けて移転してきた店が加わって発展。MRTの最寄り駅・雙連から向かうと、夜市の北端に到着。南端は、子どもたちが熱狂するゲームの屋台街だ。通りの西側は店舗型で、黄色い看板の『※（髟部に胡）鬚張魯肉飯』は、この地の屋台からスタートした古参のひとつ。