宇賀なつみ「エジプト料理に馴染みがない人も、本格的な味と世界観をぜひ体感してほしい!」
2024年6月6日 21:00
お酒をこよなく愛するアナウンサー・宇賀なつみさんの「宇賀なつみのほろ酔いおつまみ」。今回は『SPHINX(スフィンクス) エジプト料理店』のババガヌーシュです。
編集S(以下S):今回はエジプト料理ですか!初体験です…!
宇賀(以下U):エジプト料理のお店ってなかなか聞かないし、これは行くしかない!と行ってみたら、すごく美味しい&楽しくて。
S:“楽しい”っていうの、分かります。入ったらすぐファラオ像やいろんな装飾が目に飛び込んできて、まず内装にテンションが上がりますね。
U:ここは本当に日本かな?って思うくらい、雰囲気があるんだよね。
S:装飾はすべて、オーナーさんがエジプトから取り寄せているとのこと。
U:どうりで雰囲気があるわけだ!お料理もどれも本格的で。ババガヌーシュはパンにつけてもいいし、キュウリとかにつけてもいいし、これはお酒のつまみにいいぞと(笑)。
S:ナスをグリルで焼いて、タヒニというごまをペースト状にした調味料と合わせてマッシュしているそう。
U:ナスの食感もちゃんと残っているのがいいよね。そこにオリーブオイルがかかっていて、パンに合う~。
S:もっちりしていて美味しい…!自家製で、店内にある窯で焼いているんだとか。
編集S(以下S):今回はエジプト料理ですか!初体験です…!
宇賀(以下U):エジプト料理のお店ってなかなか聞かないし、これは行くしかない!と行ってみたら、すごく美味しい&楽しくて。
S:“楽しい”っていうの、分かります。入ったらすぐファラオ像やいろんな装飾が目に飛び込んできて、まず内装にテンションが上がりますね。
U:ここは本当に日本かな?って思うくらい、雰囲気があるんだよね。
S:装飾はすべて、オーナーさんがエジプトから取り寄せているとのこと。
U:どうりで雰囲気があるわけだ!お料理もどれも本格的で。ババガヌーシュはパンにつけてもいいし、キュウリとかにつけてもいいし、これはお酒のつまみにいいぞと(笑)。
S:ナスをグリルで焼いて、タヒニというごまをペースト状にした調味料と合わせてマッシュしているそう。
U:ナスの食感もちゃんと残っているのがいいよね。そこにオリーブオイルがかかっていて、パンに合う~。
S:もっちりしていて美味しい…!自家製で、店内にある窯で焼いているんだとか。
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