カカオが丸ごと詰まったクッキー缶も！ ビーントゥバーの名店がパティスリーをOPEN

それから、自分たちでカカオから搾ったカカオバターを使ったホワイトチョコ×搾られた側のココアを生地にしたクッキーサンドもと、チョコ尽くしを超えてもう、カカオが丸ごと詰まっている。ビーントゥバーが、ここからもっと楽しくなる！

右・チョコレートクッキー缶6種入り￥5,400。〈ディアマンショコラ〉などには、今回お菓子用に新たにブレンドしたチョコ「ナッティスイート」（フィリピン×ガーナ×ハイチ産カカオのチョコ）を使って。食べやすくもカカオ感しっかり。※時期によって価格・内容は変わる可能性あり。
左・チョコレートケーキ（￥700）は、7層をなす全パーツがチョコやカカオ。なのに、カカオパルプのジュレや、青リンゴに似た風味があるタンザニア産ショコラのムースのおかげで、果物でも入っているみたいな爽やかさ。

Patisserie Minimal祖師ヶ谷大蔵東京都世田谷区砧8‐8‐24TEL：050･1808･208310：00～18：00火・水曜休
チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』（ギャップ・ジャパン）シリーズ監修。

※『anan』2023年10月4日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico

（by anan編集部）