完熟バナナは凍らせる? 話題の『銀座バナナジュース』直伝の特製レシピ
2020年7月24日 19:30完熟バナナで作るのが最大のポイント。「目安は皮表面の4割が黒くなったくらい。暑いと溶けてしまうことがあるので、クーラーの効いた部屋か涼しい場所で保管を」(『銀座バナナジュース』店主・大和田理恵さん)
その2冷凍庫から出して、少し置いてミキサーへ
バナナが完熟したら、冷凍庫で一晩以上冷凍させて。「ミキサーによっては、混ぜる時に凍ってカチカチすぎるとなめらかなジュースができあがらないことも。室温で10分程度置いてからがいいでしょう」
その3豆乳やヨーグルトなど好みでアレンジ!
体質や好みに合わせて、豆乳やヨーグルトで作ることも可能!「豆乳の場合は牛乳と同量に置き換えて。ヨーグルトで作る時は、ヨーグルト大さじ4+水100mlを、牛乳200ml分として使用できます」
ベーシックバナナジュース
まずは完熟バナナで基本のジュースにトライ!
凍った完熟バナナ…200g
牛乳…200ml
作り方
バナナと牛乳をミキサーに入れ、好みのなめらかさになるまでミックスする。
にんじんバナナジュース
β-カロテン豊富なにんじんはすっきり爽やかな甘みが特徴!
材料(1人分)
凍った完熟バナナ…200g
牛乳…150ml
にんじん…80g
作り方
材料全てをミキサーに入れ、好みのなめらかさになるまでミックスする。
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