彼のハートをがっちりつかむ ほっこり「鶏団子鍋」のレシピ公開!
2015年11月18日 20:00秋冬はお家で鍋デートもありかも。
■ごぼう入り鶏団子で、彼の胃袋も大満足!鶏団子と水菜の柚子鍋
・材料(2人分)
鶏ひき肉……300gごぼう……1/2本ちくわ……4本長ネギ……1本水菜……1/2束
<A> 長ネギ(みじん切り)……1/2本しょうが(みじん切り)……1かけ片栗粉……小さじ1酒……大さじ1しょうゆ……小さじ2塩……小さじ1/3
水……5カップ酒……50ml昆布……5cm角1枚しょうゆ……小さじ2塩……小さじ1/3柚子果汁……大さじ1柚子の皮……適量
・作り方
1.ごぼうはささがきにして水に3分さらし、水気を切る。
2.鶏ひき肉にAを加えて粘りが出るまで混ぜ、1を加えて混ぜ合わせる。
3.鍋に酒、水、昆布を入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせる。
4.2をスプーンですくい落とし、アクを取りながらひと煮立ちさせ、斜めに2等分したちくわ、1cm幅の斜め切りにした長ネギを入れ、さっと煮る。
5.弱火にし約5分煮てしょうゆ、塩を加えて味を調え、食べやすい長さに切った水菜と、柚子果汁、千切りにした柚子の皮を加える。
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