“まぶす”だけ! キウイとブルーベリーのオシャレサラダ
2018年6月15日 11:00
福田里香さんの柔軟なアイデアが生んだサラダは、目からウロコの楽しいレシピばかり。たとえば、「キウイフルーツとブルーベリーのカリフラワーよごし」の主な作り方は、“まぶす”だけ。
「ココナッツオイルであえたカリフラワーの花芽を、冷やした果物にまぶします。これが皮膜になって汁気が出ないので、食べる半日前から作りおきもできますよ」
と福田さん。さっそくそのサラダをご紹介!
キウイフルーツとブルーベリーのカリフラワーよごし
25℃で固まるココナッツオイルの性質を生かしたサラダ。ごまよごしの要領で、果物にオイルをまとったカリフラワーをまぶす。口に含んだ瞬間にオイルが舌に溶け、ココナッツが香るという仕掛けが楽しい。
<材料>
キウイフルーツ…1個
(写真はグリーンとゴールデンを半個ずつ)
ブルーベリー…50g
カリフラワー(花芽の部分)…1/4個分
ココナッツオイル…大さじ1
<作り方>
(1)フルーツは冷蔵庫でよく冷やす。ココナッツオイルは室温において溶かす。
(2)カリフラワーをみじん切りにする。ボウルに入れ、ココナッツオイルを加えてあえる。
(3)キウイフルーツは皮をむき、7mm幅の輪切りにする。
「ココナッツオイルであえたカリフラワーの花芽を、冷やした果物にまぶします。これが皮膜になって汁気が出ないので、食べる半日前から作りおきもできますよ」
と福田さん。さっそくそのサラダをご紹介!
キウイフルーツとブルーベリーのカリフラワーよごし
25℃で固まるココナッツオイルの性質を生かしたサラダ。ごまよごしの要領で、果物にオイルをまとったカリフラワーをまぶす。口に含んだ瞬間にオイルが舌に溶け、ココナッツが香るという仕掛けが楽しい。
<材料>
キウイフルーツ…1個
(写真はグリーンとゴールデンを半個ずつ)
ブルーベリー…50g
カリフラワー(花芽の部分)…1/4個分
ココナッツオイル…大さじ1
<作り方>
(1)フルーツは冷蔵庫でよく冷やす。ココナッツオイルは室温において溶かす。
(2)カリフラワーをみじん切りにする。ボウルに入れ、ココナッツオイルを加えてあえる。
(3)キウイフルーツは皮をむき、7mm幅の輪切りにする。
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