ニンジンを使ったレシピ
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ねじり梅の作り方
イイネ!1
煮物や鍋などの彩りに使います。梅型を使うと簡単にできます。花びらの境目から中心へ5カ所切り込みを入れ、刃元で花びらを斜めに切り取ります。
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よりニンジンの作り方
イイネ!1
お刺身の添えに使うと、彩りよく華やかです。かつらむきにしたものを、斜めに細く切ります。次に菜ばしなどの棒に巻きつけ、形をかためて、氷水に放ちます。
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ニンジンの乱切り
イイネ!1
野菜を回しながら食べやすい大きさに切ります。太い場合は、縦半分や4等分にしてから同じように繰り返します。包丁は、前に切った断面の真ん中あたりに入れるのがポイントです。煮物やカレーなどに使います。
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ニンジンのイチョウ切り
イイネ!4
輪切りのニンジンの1/4の大きさがイチョウ切りです。イチョウの葉の形に似ているのでこの名がつきました。薄く切ってサラダに入れたり、太めに切って煮物に入れたりします。
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ニンジンのみじん切り
イイネ!3
ニンジンを1〜2mmのサイコロ状に切ります。キーマカレーやピラフなどに使います。
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