フルーツたっぷり！手づくりジャムレシピ
作り方もシンプルで、甘さも自分好みに調節出来るのが魅力的♪おいしさがギュッ！と詰まったオリジナルの自家製ジャムを作ろう。(2018年05月28日)
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キウイジャム
ジャム用にはあまり熟しすぎていないかためのキウイを選びます。ゴールデンキウイを使ってもOKです。
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ハチミツ入り梅ジャム
梅はジャムをかためる成分であるペクチンが多く含まれ、冷めるとかたくなるので、煮詰め過ぎないように少し火を止めるのがポイント。
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トロピカルフルーツのミックスジャム
パイナップルやマンゴーはジャムをかためる成分のペクチンが少ないため、ペクチンの多いリンゴを加えることでかたまりやすくしています。
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夏みかんのマーマレード
夏みかんの白いワタの部分は苦みのもとなのでよく揉み洗いし、水にさらすことでアクが抜けておいしく仕上がります。
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キウイジャムのレアチーズ
キウイでレアチーズをさらに爽やかに。横から見るとフォトジェニックでかわいいですよ！
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梅ジャムシャーベット
梅ジャムを使った、簡単ひんやりデザートです。
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ミックスジャム添えブランマンジェ
簡単ぷるぷるスイーツにミックスジャムを添えて。
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夏みかんマーマレードでフォンダンショコラ
フォンダンショコラにマーマレードをプラスするとちょっぴり大人味に。
photographs/erika nagasaki ｜cooking/rina fujiwara
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