旨味凝縮！冷凍キノコ活用レシピ
食べやすい大きさに切って冷凍するだけ。凍ったまま使えてとっても便利！(2012年11月05日)
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冷凍キノコの炊き込みご飯
キノコはあまり動かさず、水分を飛ばすように炒めましょう！
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冷凍ナメコのおろしパスタ
ナメコのヌメリがパスタによくからみます。ユズ汁を加えるのがポイント！
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冷凍キノコのポタージュスープ
キノコの香りが広がる、濃厚ポタージュ。なめらかになるまでしっかりミキサーでかくはんしましょう！
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冷凍キノコペースト
塩気を少し強めに効かせるとおいしいですよ。バゲットにのせておつまみ感覚でどうぞ。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
レシピ＋調理＋スタイリング：杉本亜希子 ｜写真：新田理恵
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