太鼓判 10+ おいしい！
さっぱりさぬき風手打ちうどん
作り方5
たっぷりの熱湯に4の切った麺を入れ、時々菜ばしで混ぜながらふきこぼれない程度の火加減で、麺が少し透き通るまで約5～6分ゆで、温めた器に入れる(麺の太さでゆで時間は違ってきます)。ひと煮立ちさせた＜さっぱりダレ＞を麺にかけ、ユズ皮、温泉卵をのせて、佃煮、刻みネギを添える。
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