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太鼓判 10+ おいしい!

桃のヨーグルトケーキ

11回 おいしい

黄桃とヨーグルトの酸味が爽やかです。

連載
調理時間
材料  ( 直径20cmの丸型 1 台分

<生地>

  

グラニュー糖

大さじ3
  

2個
  

プレーンヨーグルト

(水きりしたもの)240g
  

乳酸菌飲料

(希釈用)100ml

黄桃

(二つ割り)2個

粉糖

適量

下準備

  • 薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。

  • 黄桃は汁気をきり、4等分のくし形に切る。

  • 型に分量外のバターをぬっておく。

  • オーブンを180℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    <生地>を作る。ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、7分立てにする。別のボウルに卵を割りほぐし、プレーンヨーグルト、乳酸菌飲料を加え混ぜ合わせる。混ぜ合わさったら生クリーム、振るった粉類を加え、泡立て器で混ぜ合わせる。※乳酸機飲料は5倍希釈のものを使用しました。

  2. 2

    バターをぬった型に1を流し入れ、黄桃を並べて180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければOK。冷めたら粉糖を振ってミントの葉を飾る。(水きりしたヨーグルトの作り方)…コーヒーフィルターなどにプレーンヨーグルトを入れて、冷蔵庫で3時間~半日ほど固くなるまで水気をきる。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間に違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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