下ごしらえの記事一覧
料理に欠かせない、下ごしらえ。基本だけれどカットしてしまう人も多いもの。けれどおいしい料理を作るためには下ごしらえのテクニックは重要です。 (2/5)
-
![ステンレスで使いやすさ抜群！私が選んだはじめてのサラダスピナー。[PR]](https://image.excite.co.jp/jp/erecipe/place-hold.gif)
ステンレスで使いやすさ抜群！私が選んだはじめてのサラダスピナー。[PR]
持っていたら便利だろうなぁ…と思いつつも、でもいらないかなぁ…となかなか手…
「味が気になって仕方ない」 キユーピーが教える『マヨネーズ』の活用テク
マヨネーズの使い方として思い浮かべるのは、サラダやあえ物などの味付け、フラ…
もう揚げ物はこわくない！揚げ物上手になるアイテム5選[PR]
暑い暑い夏がようやく終わりましたね。ちょっと涼しくなってきたら、早速やって…
１００均『ネギカッター』の活用テク 料理の下処理に活用すると…
１００均で購入できる『ネギカッター』は白髪ネギを手早く作れる便利アイテム。…
そのまま入れてない？ チョッパー使用前にやるべき行為に「全然してなかった…」
野菜や肉などを細かく刻むのに便利なチョッパー類。手動タイプで手軽に使えるも…
クッキングシートは何に使える？ ７つのアイディアを旭化成に聞いた
クッキングシートは、料理やお菓子作りで重宝する便利なアイテムです。例えば、…
カボチャはレンチンすると「便利」 調理師の助言に「次買ったらコレだ」
ホクホクの甘いカボチャは、煮物はもちろん、スープやサラダなどいろいろな料理…
焼肉のタレはいつ使うのがベスト？ メーカーがおいしく食べるコツを伝授
自宅で焼肉やバーベキューを楽しむ際に、あると便利なのが市販のタレです。手間…
ピーマンの『種』が簡単に取り除ける切り方に「これなら快適」「早速やる」
夏野菜の１つ『ピーマン』。旬の時期になると、食卓での登場頻度が高くなるでし…
話題の「アイラップ」がもっと便利に！かゆいところに手が届く専用ホルダー登場[PR]
冷凍保存から湯煎、レンジ調理までできる話題のポリ袋「アイラップ」に、専用ホ…
「ひき肉、小間切れの代わりになる！」 話題の『あの食材』の調理法を聞いた
植物由来の肉である、大豆ミートが注目されています。大豆を原料に作られる大豆…
「解凍するの忘れた！」もう慌てない。みるみる自然解凍できる不思議なプレート[PR]
ごはんの支度をしようとして、「あ、解凍するの忘れてた！」慌ててレンジで解凍…
野菜の面取りが一瞬でできた！ 裏技に「料理下手でも簡単」
野菜の面取りは、おいしい料理を作るために欠かせない下ごしらえです。煮崩れを…
出しっぱなしでも絵になる 機能性抜群のキッチンツール5選
毎日のように使うキッチンツール。みなさんは、どんな基準で選んでいますか？ …
自家製ソーセージにはアレ入れて 企業が教える方法に「このレシピ最高」
お酒との相性が抜群で、朝ごはんのおかずにもぴったりなソーセージ。大人も子供…
下ごしらえから蒸し料理までカバー 電子レンジ対応マーナ「トレー付き ザルボウル」[PR]
毎日のご飯作り。料理の下準備が面倒！ということはありませんか？限られたスペ…
カットレタスの変色を防ぐには？ ひと手間に「やってみます」「簡単すぎた」
カットしたレタスは、そのまま保存するとすぐに変色して、食感もしんなりしてし…
作り置きは『副菜』から作ってみて！ 効率化の近道に「確かに変わった」「見違えた」
毎日の食事作りを楽にしてくれる作り置き。まとめて作ることで節約にもなり、捨…
「今日は運動会なのに…」娘に起きた異変にショック！張り切っていた私はとても切ない気持ちになって…
娘が年少クラスのとき、幼稚園で初めて参加する運動会の当日未明の出来事です。…
くるんと曲がるエビフライ まっすぐ揚げるコツに「感動した！」
大人にも子供にも人気のエビフライ。飲食店で出てくるエビフライは真っすぐで、…
魚のにおいが気になるなら？ おすすめレシピに「コレならいけそう」
魚料理を作ると、「部屋ににおいが付いてしまいなかなかすっきりしない…」と感…
「誰でもできるやん」「ジューシー」 から揚げをカラッと仕上げるコツ
食卓でもお弁当でも大人気のから揚げ。カラッと揚げたいものですが、なかなか理…
ささみの筋はこう取る 企業の解説に「意外と簡単だった」
脂肪分が少なくさっぱりとした味わいで愛される鶏のささみ。しかし、「下処理で…
保存のコツを押さえて長持ちさせる！ 冷凍に向いている食材・向いていない食材は？
買いだめした食材が使い切る前に傷んでしまい、無駄にしてしまったことはありま…
食材を入れる順番は… 食品メーカーが教える鍋の作り方に「初めて知った」
家族や友人と囲む鍋は、まさに絶品。作り手側にとっても『簡単なのに栄養満点』…
切り方次第で食感が変わる？ レンコンの豆知識に「ほおー！」
シャキシャキとした食感が楽しめるレンコンは、料理のアクセントにもおすすめの…
残ったら冷蔵庫よりも冷凍庫へ 企業が教える厚揚げの保存方法に「次からコレ」
厚揚げは傷みやすい食材の１つ。「余った厚揚げが数日で傷んで食べ切れなかった…
一体型スポンジ、両面の使い分けは？ メーカー公式サイトの解説に「知らなかった」「もう悩まない」
食器や調理器具を洗う際に、使用するのがスポンジやたわしです。何にどちらを使…
切り方を変えるだけでふっくらジューシー！ 日清製粉が教えるから揚げ調理のコツが「参考になる」
大人から子供まで、幅広い世代に人気のから揚げ。食卓はもちろん、お弁当のおか…
「知らなかった」「すぐやる」 紀文が教える失敗しない自宅おでんの作り方
冬の定番料理「おでん」は、大根や卵、こんにゃく、練り物など、さまざまな食材…
食コラム記事ランキング
- 1 【今日の献立】2025年12月24日(水)「コトコト煮込んだトロトロ牛すね肉のシチュー」
- 2 クリスマスパスタって知ってる？ クリスマスの夕飯に迷ったら！赤と緑の簡単パスタTOP3
- 3 里芋の人気レシピランキングTOP10を発表！2位は「ごま味噌ダレ」1位に輝いたのは…？
- 4 だしがジュワッとしみる至福の一皿！揚げ出し豆腐レシピ8選〜定番からカニあんかけまで勢ぞろい
- 5 冬の味覚を使い切る！白菜の人気のオススメレシピTOP3
- 6 【知らなきゃ損】スゴ得会員になるとこんなにお得！E・レシピでdポイント＆スイーツがもらえる
- 7 並べるだけ！簡単なのに豪華見えする「クリスマスリースサラダ」の人気レシピTOP3
- 8 2025年「クリスマス」大調査！今年はどう過ごす？ケーキやドリンク、食べたいものは？
- 9 【ホワイトクリスマスをおうちで】白い食材×絶品レシピで叶える、ロマンティックなごちそう10選
- 10 【炊飯器で簡単】炊き込みおこわの人気レシピランキングTOP7～2位は栗おこわ、1位は…?
フードの専門家・ライター
食コラム記事ランキング記事配信社一覧最新のおいしい！-
パンプキンソイリゾット がおいしい！
ゲストさん 18:53
-
味がしみてる！厚揚げとカブのとろみ煮 がおいしい！
かかやさん 18:26
-
彩り蒸し野菜 がおいしい！
かかやさん 18:25
-
焼きおにぎり がおいしい！
かかやさん 18:25
-
連子鯛の塩焼き がおいしい！
かかやさん 18:25
-
鮭の幽庵焼き がおいしい！
ゲストさん 18:05
-
キャベツのマリネ がおいしい！
ゲストさん 17:17
-
連子鯛の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 17:12
-
焼きおにぎり がおいしい！
ゲストさん 17:12
-
ニンジンのチヂミ がおいしい！
ゲストさん 17:05
-
カリッと仕上がる本格チヂミ モチッと食感 お家でプロの味わい がおいしい！
ゲストさん 17:05
-
モヤシのチヂミ風焼き がおいしい！
ゲストさん 17:05
-
ジャガイモチヂミ がおいしい！
ゲストさん 17:05
-
モヤシのチヂミ がおいしい！
ゲストさん 17:04
-
ジャガツナチヂミ がおいしい！
ゲストさん 17:04
アプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
![ステンレスで使いやすさ抜群！私が選んだはじめてのサラダスピナー。[PR]](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FAngersWeb%252F2024%252FAngersWeb_c24101704%252FAngersWeb_c24101704_9c8fdd7be899f790bcb1_1.jpg&small=125&quality=70&type=jpg)
![もう揚げ物はこわくない！揚げ物上手になるアイテム5選[PR]](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FAngersWeb%252F2024%252FAngersWeb_c24100226%252FAngersWeb_c24100226_0c3c6a2777f76e4900b3_1.jpg&small=125&quality=70&type=jpg)
![話題の「アイラップ」がもっと便利に！かゆいところに手が届く専用ホルダー登場[PR]](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FAngersWeb%252F2024%252FAngersWeb_c24080902%252FAngersWeb_c24080902_317e4e57f2d3ebf065a8_1.jpg&small=125&quality=70&type=jpg)
![「解凍するの忘れた！」もう慌てない。みるみる自然解凍できる不思議なプレート[PR]](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FAngersWeb%252F2024%252FAngersWeb_c24080502%252FAngersWeb_c24080502_c850bfece63ec6a2b928_1.jpg&small=125&quality=70&type=jpg)
![下ごしらえから蒸し料理までカバー 電子レンジ対応マーナ「トレー付き ザルボウル」[PR]](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FAngersWeb%252F2024%252FAngersWeb_c24061323%252FAngersWeb_c24061323_7eaa7a029345dff7b874_1.jpg&small=125&quality=70&type=jpg)
