下ごしらえの記事一覧

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  ピーマンの『種』が簡単に取り除ける切り方に「これなら快適」「早速やる」

  夏野菜の１つ『ピーマン』。旬の時期になると、食卓での登場頻度が高くなるでし…

  料理 , 切り方 , 下ごしらえ

  grape
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  話題の「アイラップ」がもっと便利に！かゆいところに手が届く専用ホルダー登場[PR]

  冷凍保存から湯煎、レンジ調理までできる話題のポリ袋「アイラップ」に、専用ホ…

  アイテム , ■食のはなし , レンジ

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  「ひき肉、小間切れの代わりになる！」　話題の『あの食材』の調理法を聞いた

  植物由来の肉である、大豆ミートが注目されています。大豆を原料に作られる大豆…

  料理 , 栗 , 下ごしらえ

  grape
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  「解凍するの忘れた！」もう慌てない。みるみる自然解凍できる不思議なプレート[PR]

  ごはんの支度をしようとして、「あ、解凍するの忘れてた！」慌ててレンジで解凍…

  アイテム , ■食のはなし , レンジ

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  野菜の面取りが一瞬でできた！　裏技に「料理下手でも簡単」

  野菜の面取りは、おいしい料理を作るために欠かせない下ごしらえです。煮崩れを…

  野菜 , 下ごしらえ

  grape
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  出しっぱなしでも絵になる　機能性抜群のキッチンツール5選

  毎日のように使うキッチンツール。みなさんは、どんな基準で選んでいますか？　…

  アイテム , ■食のはなし , marna（マーナ）

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  自家製ソーセージにはアレ入れて　企業が教える方法に「このレシピ最高」

  お酒との相性が抜群で、朝ごはんのおかずにもぴったりなソーセージ。大人も子供…

  ソーセージ , 手作り , 下ごしらえ

  grape
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  下ごしらえから蒸し料理までカバー 電子レンジ対応マーナ「トレー付き　ザルボウル」[PR]

  毎日のご飯作り。料理の下準備が面倒！ということはありませんか？限られたスペ…

  アイテム , ■食のはなし , marna（マーナ）

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  カットレタスの変色を防ぐには？　ひと手間に「やってみます」「簡単すぎた」

  カットしたレタスは、そのまま保存するとすぐに変色して、食感もしんなりしてし…

  保存方法 , 下ごしらえ

  grape
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  作り置きは『副菜』から作ってみて！　効率化の近道に「確かに変わった」「見違えた」

  毎日の食事作りを楽にしてくれる作り置き。まとめて作ることで節約にもなり、捨…

  料理 , 作り置き , レンジ

  grape
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  「今日は運動会なのに…」娘に起きた異変にショック！張り切っていた私はとても切ない気持ちになって…

  娘が年少クラスのとき、幼稚園で初めて参加する運動会の当日未明の出来事です。…

  子どもの病気 , 体験談（ママトピ） , 育児あるある

  ベビーカレンダー
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  くるんと曲がるエビフライ　まっすぐ揚げるコツに「感動した！」

  大人にも子供にも人気のエビフライ。飲食店で出てくるエビフライは真っすぐで、…

  エビ , 料理 , 下ごしらえ

  grape
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  魚のにおいが気になるなら？　おすすめレシピに「コレならいけそう」

  魚料理を作ると、「部屋ににおいが付いてしまいなかなかすっきりしない…」と感…

  料理 , 魚 , レンジ

  grape
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  「誰でもできるやん」「ジューシー」　から揚げをカラッと仕上げるコツ

  食卓でもお弁当でも大人気のから揚げ。カラッと揚げたいものですが、なかなか理…

  料理 , 鶏肉 , 下ごしらえ

  grape
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  ささみの筋はこう取る　企業の解説に「意外と簡単だった」

  脂肪分が少なくさっぱりとした味わいで愛される鶏のささみ。しかし、「下処理で…

  料理 , ダイエット , 下ごしらえ

  grape
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  保存のコツを押さえて長持ちさせる！　冷凍に向いている食材・向いていない食材は？

  買いだめした食材が使い切る前に傷んでしまい、無駄にしてしまったことはありま…

  保存方法 , 下ごしらえ

  grape
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  食材を入れる順番は…　食品メーカーが教える鍋の作り方に「初めて知った」

  家族や友人と囲む鍋は、まさに絶品。作り手側にとっても『簡単なのに栄養満点』…

  料理 , 鍋 , 大根

  grape
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  切り方次第で食感が変わる？　レンコンの豆知識に「ほおー！」

  シャキシャキとした食感が楽しめるレンコンは、料理のアクセントにもおすすめの…

  野菜 , 切り方 , 下ごしらえ

  grape
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  残ったら冷蔵庫よりも冷凍庫へ　企業が教える厚揚げの保存方法に「次からコレ」

  厚揚げは傷みやすい食材の１つ。「余った厚揚げが数日で傷んで食べ切れなかった…

  保存方法 , レンジ , 電子レンジ

  grape
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  一体型スポンジ、両面の使い分けは？　メーカー公式サイトの解説に「知らなかった」「もう悩まない」

  食器や調理器具を洗う際に、使用するのがスポンジやたわしです。何にどちらを使…

  洗い物 , 下ごしらえ , まな板

  grape
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  切り方を変えるだけでふっくらジューシー！　日清製粉が教えるから揚げ調理のコツが「参考になる」

  大人から子供まで、幅広い世代に人気のから揚げ。食卓はもちろん、お弁当のおか…

  料理 , 鶏肉 , 切り方

  grape
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  「知らなかった」「すぐやる」　紀文が教える失敗しない自宅おでんの作り方

  冬の定番料理「おでん」は、大根や卵、こんにゃく、練り物など、さまざまな食材…

  おでん , こんにゃく , 大根

  grape
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  サトイモの下処理、手がかゆいなら？　カゴメが教えるコツに「意識してみます」

  煮物やおでんでおいしいサトイモ。ほっこり滑らかな食感が特徴的な根菜です。大…

  野菜 , 下ごしらえ

  grape
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  保存するならコレ　ニチレイフーズが教えるカブ丸ごと冷凍法に「これは便利だ」

  カブは冬の人気野菜の１つ。煮物やお漬物など幅広く楽しめます。難点は束で買う…

  保存方法 , 野菜 , 下ごしらえ

  grape
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  味の素に学ぶ「キャベツの正しい切り方」　葉をきれいに切るにはどうすればいい？

  １年を通していつでもスーパーなどで手に入れることができ、和・洋・中とさまざ…

  野菜 , 切り方 , 下ごしらえ

  grape
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  紀文食品が教える時短おでんが目からウロコ　電子レンジで○○するだけで？

  おでんは、冬になると多くの人が食べたくなる鍋料理の１つです。しかし作るのに…

  おでん , 料理 , 大根

  grape
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  【ペットボトルのフタ】捨てるのもったいない！意外で便利な活用術あります！

  皆様はペットボトルのフタ捨てていませんか…？ 知っておくと、少し便利になる…

  下ごしらえ , 魚

  lamire（ラミレ）
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  買いすぎた餅に困ってない？　ホテイフーズおすすめの餅レシピに「最高のおつまみ」

  正月の食べ物といえば、餅を思い浮かべる人も多いでしょう。年末には正月に向け…

  料理 , 餅 , 正月

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  電子レンジでカリカリベーコンを作る方法　「画期的」「フライパン不要はありがたい」

  食事はきちんと作りたいと思う反面、食材の下ごしらえや「もう一品」の用意する…

  レンジ , 電子レンジ , 下ごしらえ

  grape
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  ちぎったレタスの変色を防ぐ保存方法が目からウロコ　「コレ便利」「手間いらず」

  家族には野菜たっぷりの夕飯を食べてもらいたいけれど…夕方はバタバタしていて…

  レタス , 調理 , 下ごしらえ

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フードの専門家・ライター

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  料理家・ソムリエ

  保田 美幸

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  ウーマンエキサイト編集部

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  AYA

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  豊島早苗

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  管理栄養士、料理家

  もあいかすみ