【今日の献立】2024年2月23日(金)「マグロとアボカドのサッパリおろし丼」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「マグロとアボカドのサッパリおろし丼」 「桜エビとブロッコリーの和え物」 「お手軽副菜！エノキとベーコンのバターしょうゆ炒め」 「ワカメとネギのみそ汁」 の全4品。
皆大好きマグロとアボカドの組み合わせ。お腹もいっぱい食べ応え十分の献立です。

目次 [開く][閉じる]

• 【主食】マグロとアボカドのサッパリおろし丼
• 【副菜】桜エビとブロッコリーの和え物
• 【副菜】お手軽副菜！エノキとベーコンのバターしょうゆ炒め
• 【スープ・汁】ワカメとネギのみそ汁

【主食】マグロとアボカドのサッパリおろし丼

たっぷりの大根おろしでサッパリと。ニンニクの香りが良いアクセントです。

©Eレシピ

調理時間：8分
カロリー：584Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

酢飯  (またはご飯)丼2杯分
マグロ  (刺身用)1/2サク
  塩コショウ  少々
  オリーブ油  適量
  ニンニク  1/2片
アボカド  1個
大根おろし  適量
ポン酢  適量

【下準備】

マグロの両面に塩コショウを振る。ニンニクは薄切りにする。アボカドは種を取って皮をむき、1cm幅に切る。

©Eレシピ

【作り方】

1. フライパンにニンニクとオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら取り出し、マグロを表面だけ焼く。バットに取り出してキッチンぺーパーで油をきり、そぎ切りにする。

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2. 丼にすし飯をよそい、マグロとアボカドを交互に並べ、水気を絞った大根おろしをたっぷりのせる。(2)で取り出したニンニクをのせ、ポン酢をかける。

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【副菜】桜エビとブロッコリーの和え物

桜エビの香ばしさとゴマ油が効いています。

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調理時間：7分
カロリー：34Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

ブロッコリー  1/2株
干し桜エビ  大さじ1
塩  適量
粗びき黒コショウ  適量
ゴマ油  少々

【下準備】

ブロッコリーは小房に分け、茎は短冊切りにする。桜エビを乾煎りする。

©Eレシピ

【作り方】

1. 鍋にお湯を沸かして塩を加え、ブロッコリーをサッとゆで、冷水にさらして水気をきる。

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2. ボウルにブロッコリー、桜エビを入れ、塩、粗びき黒コショウ、ゴマ油で和える。

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【副菜】お手軽副菜！エノキとベーコンのバターしょうゆ炒め

エノキとベーコンをバターしょうゆで炒めました。ブラックペッパーがアクセントになってあと引くおいしさです！

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調理時間：5分
カロリー：131Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

エノキ  1/2袋
ベーコン  (薄切り)2枚
バター  10g
しょうゆ  少々
粗びき黒コショウ  適量

【作り方】

1. エノキは石づきを切り落として長さを半分に切る。ベーコンは細切りにする。

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2. 熱したフライパンにバターをひき、ベーコンとエノキを炒める。粗びき黒コショウを振り、しょうゆを鍋肌から入れてサッと炒める。

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【スープ・汁】ワカメとネギのみそ汁

定番のおみそ汁でホッと一息。

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調理時間：8分
カロリー：116Kcal
レシピ制作：料理研究家、フードコーディネーター　吉田 朋美

材料（2人分）

ワカメ  (干し)大さじ1
白ネギ  1/2本
油揚げ  1/2枚
だし汁  400ml
みそ  大さじ1.5~2

【下準備】

白ネギは斜め薄切りに、油揚げは細切りにする。

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【作り方】

1. 鍋でだし汁を温め、白ネギと油揚げを煮る。ワカメを加えて軽く煮、火を止めてみそを溶き入れる。

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