【今日の献立】2023年2月24日(金)「手作りソーセージ」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「手作りソーセージ」 「ジャガイモのカレーマヨネーズ焼き」 「エビのアヒージョ」 の全3品。
手作りソーセージとジャガイモがよく合います。ニンニク風味のアヒージョも添えて。

目次 [開く][閉じる]

• 【主菜】手作りソーセージ
• 【副菜】ジャガイモのカレーマヨネーズ焼き
• 【副菜】エビのアヒージョ

【主菜】手作りソーセージ

シンプルで素朴な手作りソーセージ。噛むほどにうま味が出ます。

©Eレシピ

調理時間：20分
カロリー：415Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

豚ひき肉  300g
  塩  少々
  ローズマリー  (刻み)1/2枝分
サラダ油  適量
レモン  (くし切り)2切れ
レタス  適量
ケチャップ  適量
粒マスタード  適量

【下準備】

ボウルに豚ひき肉と塩、ローズマリーを入れ、粘りが出るまでよく練る。

©Eレシピ

【作り方】

1. 6等分にし、細長く成形する。ラップで空気が入らないようにピッタリと2～3重に包む。

©Eレシピ

2. 耐熱皿に並べ、1分30秒程様子を見ながら電子レンジで加熱する。粗熱を取ってからラップを外す。

©Eレシピ

3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を入れて焼き色をつける。器に盛り、レモンとレタスを添える。ケチャップと粒マスタードは小皿に入れて添える。

©Eレシピ

【副菜】ジャガイモのカレーマヨネーズ焼き

ジャガイモがあればすぐにできる、便利な付け合わせです。

©Eレシピ

調理時間：10分
カロリー：335Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

ジャガイモ  3個
塩コショウ  少々
＜カレーマヨネーズ＞
  マヨネーズ  大さじ4
  カレー粉  小さじ1
ドライパセリ  適量

【下準備】

ジャガイモは皮をむいて、幅1cmのイチョウ切りにする。＜カレーマヨネーズ＞の材料を混ぜ合わせる。

©Eレシピ

【作り方】

1. 耐熱容器にジャガイモを入れ、ラップをふんわりとかけ、やわらかくなるまで電子レンジで3～4分加熱する。

©Eレシピ

2. 塩コショウを振って混ぜ合わせ、＜カレーマヨネーズ＞をかける。トースターでこんがり焼き色が付くまで焼き、ドライパセリを散らす。

©Eレシピ

【副菜】エビのアヒージョ

オリーブ油にはうま味が出ているので、バゲットにつけて残さずいただきましょう。

©Eレシピ

調理時間：15分
カロリー：718Kcal
レシピ制作：フードコーディネーター　山下 和美

材料（2人分）

エビ  8尾
シメジ  1/4パック
プチトマト  6個
ニンニク  2片
赤唐辛子  1本
オリーブ油  100~150ml
塩  適量
パセリ  (飾り)適量
バゲット  (スライス)4枚

【下準備】

エビは殻と背ワタを取り、水洗いしてキッチンペーパーで水気を取る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。プチトマトはヘタを取る。

©Eレシピ

ニンニクは半分に切り、芽を取る。赤唐辛子は軸と種を取り除く。

©Eレシピ

【作り方】

1. スキレットにエビ、シメジ、プチトマト、ニンニク、赤唐辛子を入れ、オリーブ油を材料が浸るくらいまわしかける。魚焼きグリルで7分程焼き、塩を振る。パセリを飾り、バゲットを添える。

©Eレシピ