市販のむき甘栗で手軽に作れる「栗たっぷりのスコーン」レシピ

まずは自分で好きな数だけいただいたら、残りは友達にプレゼントしたり、職場に持っていったりしても。「実は、『むき甘栗』で作ったんだよね」なんて会話も弾むかもしれませんよ。

栗たっぷりのスコーン＜材料＞8個分
むき甘栗(市販) 100g
薄力粉 250g
ベーキングパウダー8g
砂糖 65g
塩 少々
バター 50g
牛乳 70ml
卵 1個

<作り方>

(c)太田みお
1. むき甘栗は、細かく砕いておく。室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器で練る。砂糖と塩を少しずつ加えて白っぽくなるまで混ぜる。


(c)太田みお
卵と牛乳をそのボウルに加え、よく混ぜる。

(c)太田みお
2. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるって入れ、木べらやカードなどで手早く切るように混ぜ、さらにむき甘栗を加えて混ぜ、粉っぽさが無くなったら、ラップの上にひとまとめにしてのせる。
(c)太田みお
ラップで包みながら手で押さえて厚さ3cmの正方形に形を整え、冷蔵庫に1時間寝かせる。

(c)太田みお
3. 冷蔵庫から取り出したら、生地を切り、色よく仕上げるために表面に溶き卵(別途)をぬり、200度のオーブンで15～20分焼いてできあがり。