増えすぎてしまったミントは○○に変身！ 活用方法3選

保存するときは冷蔵庫へ。ホワイトラムやライム、ソーダ、フレッシュミントなどを用意して、自家製のモヒートを作ったり、ノンアルコールのミントソーダにしたり、スイーツにちょっと使ったりと、使い道はいろいろ。ミントの清涼感を楽しめます。

ミントソースで爽やかな味に

最後はミントソースの作り方です。

【材料】
・ミントの葉…30枚
・ニンニク…1片
・ピーナッツ…適量
・オリーブオイル…大さじ2
・塩コショウ…少々

【作り方】
1）ミントをよく洗い、茎から葉をちぎり取り、水気を切る
2）フードプロセッサーに塩コショウ以外の材料をすべて入れて攪拌する
3）なめらかになったら塩コショウで味を調えて完成

ミントソースにはヨーグルトを使った作り方などもあるので、いろいろ試してみるのがいいかもしれません。肉や魚、揚げ物など、いろんな料理のソースとして使うことができますよ。

せっかく自宅でミントを栽培しているなら、余すことなく使い切りたいですよね。使い道に困ったら、ぜひ今回の方法を試してみてください。
（文・奈古善晴／考務店）