1日10分だけ限定販売パンケーキ！？上野の老舗スイーツカフェ「うさぎやCAFÉ」

また、素材一つひとつにもこだわりが光ります。メニューに使われるバターなどの乳製品は、オホーツクに面した北海道紋別の丘陵地で、海からの潮風で育った牧草を食べ有機農法で育てられた牛のミルクを使われているそう。

さらに、カフェで使われている水はハワイの湧き水からミネラル分を取り除き、体内吸収の良いピュアウォーターにして使用。この水は、でお茶やコーヒーをより美味しくするんだとか。お茶は狭山茶を、コーヒーは「うさぎやCAFÉ」のために、特別にブレンドされたものを用意しています。伝統の味とイマドキスイーツの魅力が掛けあわされた、オリジナリティ溢れる和スイーツをご堪能あれ！取材・文／末吉陽子

店舗情報

• 店名：うさぎやCAFÉ
• TEL・予約：03-6240-15619:00～18:00（水曜日定休）
• 住所：東京都台東区上野1-17-5 1階
• 営業時間：9:00～18:00（水曜日定休）※「うさ志る古フロマージュ」「うさどらフレンチ焼き」は、「うさパンケーキ」販売後より提供
• 定休日：水曜日