デザート概念を覆す!? シンガポール発のデザートバー「JANICE WONG（ジャニス・ウォン）」

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• ジャニス ウォンがつくり出す、シックで幻想的な空間
• 食×アートのコラボレーション！ 「JANICE WONG」
• 見た目も楽しめる！ パティシエのライブパフォーマンス
• スポット情報

ジャニス ウォンがつくり出す、シックで幻想的な空間

「NEWoMan SHINJUKU」にあるデザートバー「JANICE WONG」は日本初出店のお店。シェフでもありアーティストでもあるジャニス ウォンは、シンガポールでも人気があり、アジア最優秀パティシエに選ばれたことで、高く評価されている人物です。店内はジャニス ウォンのテーマカラーである黒を基調とし、シックで落ち着いた空間を演出しています。キッチンとカウンター席が一体となっているライブキッチンでは、お客さんの目の前でデザートをつくりあげます。五感で楽しめる、遊び心満載の「JANICE WONG」のアートのようなデザートに魅了されてみませんか。

食×アートのコラボレーション！ 「JANICE WONG」

ジャニス ウォンの作品には「アシェットデセール（皿盛りのデザート）」と「エディブルアート（食べられるアート）」があります。アシェットデセールは出来立てを美しくおいしく提供するために、食材へのこだわりも徹底的。温度の違いや、時間が経つにつれて変化する口当たりなどを綿密に計算することで、一口一口違う味を楽しむことができます。エディブルアートはマシュマロの天井やチューイングガムのしずくでつくった壁など、本当に食べられるものだけで創る大型のアート作品で、その時々のテーマごとに内容も変わります。