ワタナベマキさんの子どもがよろこぶ グラタン＆ドリア【ホタテとクリームコーンのドリア】

寒～い冬に食べたいのは、アツアツでとろとろのグラタンやドリア。子どもから「グラタンが食べたい！」というリクエストも多いのでは？ 今回は人気料理家のワタナベマキさんに、手軽にできるのに子どもがよろこぶドリア＆グラタンのレシピを教えてもらいました。

ホタテとクリームコーンのドリア

プリプリのホタテと甘いクリームコーンがベストマッチ！ クリーミーで冬らしいひと品です。[材料] 2人分・ホタテ……6個・クリームコーン……200g・タマネギ……1/2個・ピザ用チーズ……30g・薄力粉……大さじ2・白ワイン……大さじ2・牛乳……大さじ2・ご飯……お茶碗2杯分・塩……小さじ1/3・粗挽き黒胡椒……少々・オリーブオイル……小さじ2[つくり方]1．ホタテは4等分に切り、薄力粉をはたく。タマネギは粗みじん切りにする。2．フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れてから1を入れる。タマネギが透き通るまで炒める。3．白ワイン、クリームコーン、牛乳を加えて混ぜ、蓋をして弱火で約3分炒め煮する。4．塩を加えてなじませ、1/3の半量をご飯に混ぜて器に入れ、残りをのせてチーズをのせる。