冬の不調を改善！ はじめての親子薬膳ごはん【お悩み➀ 風邪をひきやすい、感染症にかかりやすい】

（使ったおすすめ食材）
鶏肉……気を補う。体をあたためる。特に胃腸をあたためる作用が強い。
シイタケ……気を補う。免疫機能を活性化させる。

材料（2人分）

・鶏もも肉……250g
・シイタケ……3枚
・長ネギ……1/2本
・ニンニク……1片
・八角……1個
★酒……大さじ1
★醤油……小さじ1
★みりん、黒酢……各小さじ2
・ごま油……大さじ1

つくり方

1．鶏肉は一口大に、長ネギは斜め切り、ニンニクはみじん切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、笠と軸に分けてそれぞれ半分に切る。

2．中火に熱したフライパンにごま油をひき、八角を炒める。鶏肉の皮目を下にして加え、焼き色がつくまで動かさずに焼く。皮目に焼き色がついたら裏返して火を通す。

3．シイタケ、長ネギ、ニンニクを入れて炒め合わせる。野菜に火が通ったら、 ★を加えて全体をさっと混ぜ合わせて火から下ろす。

はじめての親子薬膳ごはん #02

手間いらずで時短！
鮭ピラフ

 


手間いらずで時短！ 鮭の旨味たっぷりの子どもが大好きなメニュー。

（使ったおすすめ食材）
鮭……気を補い、体をあたためる。血の巡りをよくする。