８席のみの劇場型イタリアン【Orchestra（オルケストラ）】。小川シェフが７年間過ごしたイタリア時代をお皿で表現する「私を育てたエミリア・ロマーニャへの想い」

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• まるでオーケストラの演奏のように関わるすべての人の想いをお皿で表現
• 小川シェフの原点回帰「私を育てたエミリア・ロマーニャへの想い」
• 『小川シェフから今夜のゲストへ「味探し」』
• 『今宵のオルケストラを皆様へ』
• 『京都、辻さんからのしらこたけのこ』
• 『伝統のパスタガルガネッリ』
• 『モデナのティジェッレオルケストラ風』
• 『ラヴィオーロ サン・ドメニコへの感謝』
• 『藤本さん鰆アーティチョークミント』
• 『冷たく小さな一品』
• 『千葉KASYU 仔豚 エミリア・ロマーニャ仕立て』
• 『ペペロンチーノ』
• 『カッサータカカオキャラメルカシス』
• Orchestra

まるでオーケストラの演奏のように
関わるすべての人の想いをお皿で表現

小田急線・参宮橋駅より徒歩１分。代々木駅も徒歩圏内

2023年9月、閑静な住宅街にオープンした【Orchestra】。この店名は、小川シェフがイタリアで修業していたとき、「一皿を作り上げるのに大勢の人が同時に手を動かし、集中して仕上げていく。それはまるで100人で壮大な曲を演奏するオーケストラのようだった」と強く記憶に刻まれた経験から命名したのだそう。料理人だけでなく、食材の生産者からサービススタッフ、皿やカトラリーを作る職人など、レストランに関わる全ての人が一つになって、最高の一皿を完成させるレストランを目指しています。

シェフの小川慎二さん。1987年生まれ、長崎県出身

小川シェフは、フランス料理を経験したのちにイタリア料理に魅せられて渡伊。トスカーナ州のトラットリアや、エミリア・ロマーニャ州モデナの一つ星レストラン【ストラーダファチェンド】に勤務し、46年連続ミシュラン二つ星の【リストランテ サン ドメニコ】ではスーシェフまで務めました。帰国後は目黒【リナシメント】のシェフとして腕を振るったのち、同店のシェフに就任。