話題のスイーツブランド【DEAR BUTTER SAND】から『幸せの焦がしバターサンド』３個入りが登場！

サブレ生地、バタークリーム、レーズンへのこだわり

自身のバターサンド愛を詰め込む川手シェフ

バターサンドを構成する、サブレ生地、バタークリーム、レーズンいずれもシェフのこだわりが詰まっています。サブレ生地には、ブルターニュ地方の伝統菓子であるガレットブルトンヌをセレクト。ガリッと硬めの歯応えを感じると、驚くほど軽やかな口溶けが待っています。バタークリームには、焦がしバターを採用。バターに熱を加えることでバター本来の香りとは異なる香りになり、その複雑さがよりフランス的な味わいを生み出しています。

こだわりのバタークリームと、一晩漬け込んだラムレーズン
クリームの中に散りばめられたラムレーズンには、沖縄にある伊江島蒸留所が醸す「イエラム サンタマリア ゴールド」を使用。伊江島産サトウキビの搾り汁のみで仕込み、単式蒸留器を使ったアグリコール製法によるもので、この製法によるラム酒は全世界の総生産量の約３％しかない稀少なものです。さらに、オーク樽で熟成することで生まれるふくよかな樽香が奥深さをプラス。一晩漬け込むことで、まろやかなラムレーズンが出来上がります。

六角形という形状に込めたシェフの想い

調和の取れた美しい形を追求したバターサンドに仕上がった

バターサンドの六角形という形状にも「手に取ってくださった方に幸せになって欲しい」という想いが込められています。