最高級グレードのステーキを、最高にカジュアルに。大人のファミレス｜六本木【Entrecôte（アントルコート）】

フライドポテトを頬張る子どもの横で、大人がワイングラスを傾けながらステーキを食べる。そんな光景が当たり前のお店づくりをしてくれています。

熟成したアメリカ産最高グレード「プライムビーフ」を、豪快に炭火焼に

熟成された「アントルコート」

お店で主に使用するのは、アメリカ産の最高級グレードのプライムビーフ。 そのなかでも看板メニューなのが、店名にもなっている「アントルコート」です。 アントルコートとはフランス語で「リブロース」の意味。ご存知の通り、ステーキに使用する肉のなかでは、極上部位のひとつです。メインのステーキは【RUSTEAKS】で培ってきた熟成や炭火焼の技術をさらに昇華させています。

アントルコートのほか、リブロースの骨なし、フィレ２種（アメリカ 産、ニュージーランド産）、ラムの５種の肉を用意

濃厚で豊潤な味と香りは赤身肉ならでは。 アントルコートやフィレ、WAKANUI スプリングラムなどの肉は自慢の熟成庫で、しっかり寝かせて旨味を極限まで引き出します。 さらに、その肉を良質な炭火でじっくり焼き上げ、ゲストのもとへ。 ほんのりローズ色に染まった肉から滴り落ちる肉汁が、視覚的にもおいしさをアピールしてくれます。