ハワイで人気のモダンベトナム店【THE PIG & THE LADY】が日本に上陸！｜恵比寿

シェフのアンドリューファミリーの写真がレジの奥に飾られている。右から２番目がアンドリュー氏。その左隣が料理上手のお母さん。

幼い頃から母親が作ってくれたベトナムの家庭の味をベースにしながらも、繊細なフレンチのエッセンスを取り入れ、さらにハワイアンテイストを加えた、どこにもないモダンべトナム料理が誕生したのである。


パーティションで区切ると、個室としても使えるコーナー。THE PIG& THE LADYにちなんだ、招き猫ならぬ、招き豚のイラストがなんとも愛らしい。

ミックスカルチャーなハワイにおいても、これまでにないスタイリッシュな盛りつけや、斬新な素材の取り合わせ、洗練された味わいに、ロコも観光客も瞬時に魅了され、開店数か月で予約のとれない人気レストランになった。

絶対に食べておくべき人気メニュー３選

代表的なメニューを見てみよう。

『アンドリューのフライドチキン』

『アンドリューのフライドチキン』1,300円（税込）

一番人気は『アンドリューのフライドチキン』。チキンウィングをパリッとジューシーに揚げ、甘酸っぱいソースをたっぷりかけた一品。エキゾチックな香りが食欲をそそる。