“その場で作るデザート”アシェットデセール専門店「アンプラト」蔵前に、スモーク香るチョコスイーツ

皿盛りデザートの”アシェットデセール”専門店「アンプラト(un plato)」が、2022年11月22日(火)より東京・蔵前にオープンする。

”アシェットデセール”専門店が東京・蔵前に
「アンプラト」は、できたての香りや温度、食感を味わうことができる、皿盛りのデザートの”アシェットデセール”を提供する専門店だ。シェフパティシエの森井がその場で作り上げる、アートのように美しいスイーツを楽しむことができる。

芳醇なスモークが香る「チョコレートとスモーク」
中でも注目は、「アンプラト」を代表する「チョコレートとスモーク」。風味豊かなダークチョコレートに香ばしいヌガーグラッセ、爽やかな酸味のカシスがマッチした一品となっている。スモークの芳醇な香りを閉じ込めているため、赤ワインやウィスキーなどとの相性もばっちりだ。

”和栗”メインの「和栗ティラミス」
”和栗”を主役にした「和栗ティラミス」は、冷たいエスプレッソのアイスやほんのり温かいマスカルポーネチーズが織りなす、絶妙なコンビネーションを楽しむことができる。さらに、エスプレッソのクランブルをトッピングして、食感のアクセントをプラスした。

旬の洋ナシを味わう「洋ナシと柚子とディル」
「洋ナシと柚子とディル」は、爽やかな洋ナシの味わいを堪能できる1皿だ。