アマン東京22年クリスマスケーキ、サクふわ食感のメレンゲで”雪降る白い森”をイメージ

アマン東京より、2022年のクリスマスケーキ「パブロヴァ」が登場。2022年12月1日(木)から12月25日(日)まで、ラ・パティスリー by アマン東京にて予約販売される。なお、予約受付は11月1日(火)から。

”雪降る白い森”イメージのクリスマスケーキ
アマン東京の2022年クリスマスケーキは、メレンゲに生クリームやフルーツを合わせた菓子「パブロヴァ」をベースに採用。”雪の降る白い森”をイメージし、真っ白なメレンゲを丸く絞って飾り付け、森の木々に雪が降り積もる様子を表現した。

さっくりと香ばしいメレンゲのケーキの中には、ラズベリーコンポートとラズベリーシロップを染み込ませたスポンジ、生クリームを重ね、フレッシュな国産苺をトッピング。仕上げに、もみの木を模したホワイトチョコレートと、雪のように繊細なパウダーシュガーをあしらっている。

口に含むと、まろやかな甘みのメレンゲがふんわりと溶け、上品な甘さの生クリーム、甘酸っぱいベリーの絶妙なハーモニーを楽しむことができる。

クリスマス定番の菓子「シュトーレン」
また、クリスマス定番の菓子「シュトーレン」も発売。アーモンドペーストを練り込んだ生地に、赤ワインで煮たイチジクやあんずなどのドライフルーツと、食感のアクセントとなるアーモンドとクルミをたっぷりとイン。