生キャラメルシフォンケーキ「マーサー ビス」ギンザ シックスに新店、新作カップ入りシフォンケーキも

生キャラメルシフォンケーキ専門店「マーサー ビス(MERCER bis)」の銀座店が、ギンザ シックスの地下2階にオープンする。ほろ苦キャラメルの"ふわもち"シフォンケーキ
「マーサー ビス」は、ミルキーな生クリームとほろ苦いキャラメルソースがたまらない"生キャラメルシフォンケーキ"の専門店だ。米粉を使ったシフォンケーキは、もっちりとしながらも、絹のようなしっとりとした口当たりで"もちふわ"の新食感を楽しむことができる。2021年には渋谷マークシティ1階の東急フードショーに渋谷店をオープン。渋谷店ではホールケーキを1人用サイズにした"小さなホールケーキ"を販売し、行列ができるほど人気を博している。ピスタチオ、カシスオレンジなど銀座限定フレーバー
そんなマーサー ビスが、ギンザ シックスのリニューアルに伴い、銀座に初出店。銀座店でも"1人用サイズ"のホールケーキを用意し、定番の生キャラメルやキャラメルチョコレートに加え、銀座店限定のカカオ＆クッキークリーム、ピスタチオ、カシスオレンジの全5種を取り揃える。食べやすいカップシフォンケーキ
ひとくちサイズにカットしたシフォンケーキをカップに入れた「カップシフォンケーキ」も注目のメニューだ。