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"花束"モチーフのバレンタイン&ホワイトデー限定ショコラパフェ、サロン ベイクアンドティーで

 

「サロン ベイクアンドティー(SALON BAKE & TEA)」は、バレンタイン&ホワイトデー限定スイーツを、2022年1月12日(水)から3月14日(月)まで販売する。バレンタイン・ホワイトデー限定"大人の"ショコラスイーツ「サロン ベイクアンドティー」が、バレンタイン&ホワイトデーに向けて展開するのは、華やかな2種のショコラパフェと、皿盛りデザートの"アシェットデセール"。甘いチョコレートにハーブやスパイス、お酒・リキュールなどのアクセントを加え、大人のスイーツに仕上げている。"ブラック&ホワイト"のショコラパフェ
「パフェ・ド・フォレノワール」は、ダークチョコのムースや濃厚なガトーショコラ、甘酸っぱいグリオットのソルベを重ね、トップに花束を模したチョコレートを飾った一品。パフェにプラスしたスパイスの香りが、チョコレートの甘みを引き立ててくれる。「パフェ・ショコラ・ブラン」は旬の苺を主役に、コク深いホワイトチョコレート、爽やかなバジルを加えたパフェ。グラスの中の濃厚なクリーム、柚子の酸味を加えた苺のコンポート、さくらんぼの果汁から造られるブランデー・キルシュのジュレが、絶妙なハーモニーを生み出している。
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