キハチ 青山本店「ピーチメルバパイ」フランボワーズソースで味わう白桃とヨーグルトクリームの夏スイーツ

キハチ 青山本店は、新作スイーツ「KIHACHIの白桃とヨーグルトクリームのピーチメルバパイ」を2021年8月1日(日)から9月15日(水)までの期間限定で発売する。

キハチ 青山本店の夏スイーツ第2弾
レストランで作りたてを提供する「KIHACHIのパイシリーズ」夏の第1弾「KIHACHIの宮崎マンゴーパイ」に続く第2弾として、旬の白桃を使ったKIHACHIの白桃とヨーグルトクリームのピーチメルバパイ」が登場。

サクサクパイ×ジューシー白桃の「ピーチメルバパイ」
シロップ漬けの桃とバニラアイスを組み合わせた、欧州生まれのデザート「ピーチ・メルバ」に着想を得て、甘くてジューシーな白桃とサクサク食感のパイ、特製クリームを合わせた、夏限定のパイを限定で提供する。

主役となる白桃の香りをより引き立てるため、2種類のクリームを使用。カスタードクリームと生クリームをあわせた、コクのあるディプロマットクリームと、酸味のあるヨーグルトクリームをミックスさせることで、白桃の甘さを引き出している。

甘酸っぱいフランボワーズソースをかけると…
たっぷりのクリームと白桃は、焼き立てのサクサク食感のパイでサンド。