鎌倉紅谷本店カフェの冬限定パフェ、“濃厚”メープル×プラリネやピスタチオ＆チョコ

鎌倉紅谷 八幡宮前本店のカフェ「サロ ン・ド・クルミッ子(Salon de Kurumicco)」では、「冬のシーズナルパフェ」2種を、2020年12月5日(土)から2021年2月末まで提供する。

ピスタチオ×チョコレートのパフェ
「冬のシーズナルパフェ 〜チョコレートとピスタチオのパフェ〜」は、ピスタチオのムースやラズベリーのソルベにチョコレートの味わいを組み合わせた色鮮やかなパフェだ。

チョコレートムースやほろ苦いカカオのクランブルに、風味豊かなピスタチオのムース、さっぱりとしたラズベリーのソルベ、そしてチョコレートアイスを重ね、多彩な味わいを楽しめる1品に仕上げた。トッピングには、“リスくん”のクッキーや、フレッシュないちごとラズベリーなどを添えている。

メープル＆プラリネの濃厚パフェ
一方「冬のシーズナルパフェ 〜メープルとプラリネのパフェ〜」は、濃厚なプラリネとメープルの味わいに、フィアンティーヌやクルミの香ばしい食感を加えたパフェ。メープルのブランマンジェにチョコレートのフィアンティーヌ、プラリネムース、ミルクアイス、キャラメリゼしたクルミ、そしてメープルナッツアイスを重ね、プラリネマカロンやリスくんのクッキーなどを飾り付けた。