横浜ベイホテル東急のクリスマス2020、リスを飾った“黒い森”チョコケーキ＆鮮やかリース風タルト

横浜ベイホテル東急から2020年のクリスマスケーキが登場。2020年10月15日(木)より予約を受け付ける。

“黒い森”のチョコレートケーキ
チョコレートでできたリスが目を惹く「フォレノワール」 は、“黒い森”をテーマにした新作チョコレートケーキだ。チョコレートアーモンドのジェノワーズで挟んだバニラムースの中には、チェリーをふんだんに忍ばせた。チョコレートムースにキルシュが香る、上品な味わいのケーキに仕上げている。

鮮やかなクリスマスリースをイメージ
同じく新作の「タルトフリュイ ノエルスタイル」 は、色とりどりのクリスマスリースをイメージしたケーキ。チョコレートでコーティングしたピスタチオとレモンのタルトに、彩り豊かなフルーツをふんだんに飾り付けた。

“はちみつ”風味のチョコレートケーキ
“もみの木”を意味する「ブッシュ ド サパン」 は、はちみつ風味の新作チョコレートムースケーキだ。もみの木のリキュールを加えたはちみつのクリームと、レモンのコンフィチュールのハーモニーに、ヘーゼルナッツのヌガティーヌでアクセントを加えている。

サンタクロースがモチーフ「シュシュ」
さらに「シュシュ」は、サンタクロースをイメージした新作ケーキ。